9月28日，上海舉辦“兒童食品預(yù)制菜推介會(huì)”，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)作為協(xié)辦單位，推出烤魚、蝦滑、米香蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　提到國(guó)聯(lián)水產(chǎn)，很多人都會(huì)想到它打造的大單品對(duì)蝦，它也因此榮獲了“中國(guó)蝦王”的美譽(yù)。

　　但在今年7月份，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，表示公司所屬行業(yè)發(fā)生變更，從漁業(yè)變更為農(nóng)副食品加工業(yè)，這意味國(guó)聯(lián)水產(chǎn)正式從水產(chǎn)初加工行業(yè)成功轉(zhuǎn)型水產(chǎn)精深加工行業(yè)。

　　今天，我們來復(fù)盤一下，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的轉(zhuǎn)型之路。

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從漁業(yè)到食品加工，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)轉(zhuǎn)型

　　今年7月20日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，根據(jù)2020年年度報(bào)告，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)年銷售額44.9億元，其中水產(chǎn)食品營(yíng)業(yè)收入占比達(dá)到91.97％。經(jīng)中國(guó)上市公司協(xié)會(huì)行業(yè)分類專家委員會(huì)確定，根據(jù)證監(jiān)會(huì)日前核準(zhǔn)并發(fā)布的《2021年2季度上市公司行業(yè)分類結(jié)果》，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)所屬行業(yè)已變更為“制造業(yè)”下的“農(nóng)副食品加工業(yè)”。

　　據(jù)了解，2010年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)上市時(shí)，所屬行業(yè)為“漁業(yè)”。

　　據(jù)2020年公司年報(bào)，公司的主要產(chǎn)品是以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類，報(bào)告期內(nèi)，公司充分發(fā)揮全球供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以預(yù)制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品附加值和影響力得到進(jìn)一步提升。

　　國(guó)聯(lián)水產(chǎn)認(rèn)為，2020年新冠疫情讓消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜有進(jìn)一步的認(rèn)知，疫情過后預(yù)制菜市場(chǎng)有望持續(xù)快速增長(zhǎng)。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，此次行業(yè)分類的成功變更，標(biāo)志著國(guó)聯(lián)水產(chǎn)過去幾年轉(zhuǎn)型食品方向、發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域取得重大成效，已獲得外界重要肯定，并正式成為一家食品公司。

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打造水產(chǎn)類預(yù)制菜的中央廚房

　　國(guó)聯(lián)水產(chǎn)董事長(zhǎng)李忠表示，公司自2016年開始從水產(chǎn)品加工到食品制造的轉(zhuǎn)變，他認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，預(yù)制菜是目前水產(chǎn)食品行業(yè)中的優(yōu)質(zhì)賽道。

　　據(jù)了解，以此為目標(biāo)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)設(shè)立了上海和湛江兩大食品研發(fā)中心，擁有資深硏發(fā)總監(jiān)、研發(fā)總廚和多名專業(yè)研發(fā)人員。近年來持續(xù)研發(fā)一批如酸菜魚的懶人快煮系列、金粟芙蓉蝦的裹粉系列、蝦滑系列、蝦餃的米面系列、調(diào)味小龍蝦尾的小龍蝦系列、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預(yù)制菜品和即食食品，實(shí)現(xiàn)了從原料加工向食品研制的創(chuàng)新升級(jí)。

　　當(dāng)前，公司已經(jīng)有米面點(diǎn)心、火鍋燒烤、調(diào)理生制菜品、調(diào)理熟制菜品和裹粉調(diào)理等五大系列產(chǎn)品。

　　在生產(chǎn)模式上，分為自產(chǎn)和OEM兩種，自產(chǎn)主要是以國(guó)聯(lián)有上游優(yōu)勢(shì)的品類為原料的深加工品，在國(guó)聯(lián)智能化工廠、國(guó)美海洋車間和益陽(yáng)工廠生產(chǎn)；OEM是國(guó)聯(lián)沒有原料優(yōu)勢(shì)的單品，國(guó)聯(lián)品控團(tuán)隊(duì)對(duì)上游供應(yīng)商進(jìn)行審核準(zhǔn)入，輸出質(zhì)量管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)派駐品控人員進(jìn)行監(jiān)控質(zhì)量。

　　為了打造成水產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還在不斷嘗試。

　　9月8日，國(guó)聯(lián)食品披露非公開發(fā)行A股股票預(yù)案，擬定增10億擴(kuò)大產(chǎn)能，繼續(xù)擴(kuò)大預(yù)制菜產(chǎn)能。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)稱，待募集資金投入使用后，公司有望顯著提升預(yù)制菜中央廚房的生產(chǎn)能力，全面豐富產(chǎn)品品類，培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　作為本次定增所投的重要項(xiàng)目——廣東國(guó)美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房，達(dá)產(chǎn)后將新增年產(chǎn)能4000噸蝦餃、10000噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產(chǎn)品，隨著上述預(yù)制菜產(chǎn)能的擴(kuò)容，將直接促進(jìn)營(yíng)收的提升和收入結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

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強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同發(fā)力

　　牽手日冷、千喜鶴等知名企業(yè)

　　國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還積極與其他企業(yè)合作，共同發(fā)力預(yù)制菜半成品，尤其是今年以來，這種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的方式更加明顯。

　　9月8日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布與山東日冷食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議的公告，公告顯示，雙方基于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略上的考慮，決定共同攜手，在冷凍便捷食品的海鮮原材料供應(yīng)、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域開展合作。

　　據(jù)了解，日冷食品成立于1942年，自1954年正式出品日本第一款預(yù)制菜品——茶碗蒸(冷凍食品加熱即食)，至今已有近70年的預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。2019年，日冷食品營(yíng)業(yè)收入為5848.58億日元，其中預(yù)制菜類與速凍調(diào)理食品占比約35%。

　　根據(jù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，日冷將會(huì)把國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的各類預(yù)制菜產(chǎn)品，導(dǎo)入其合作便利店渠道如7-Eleven等，從而讓國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜可直接觸達(dá)C端消費(fèi)者，也讓它更好地把握年輕消費(fèi)群體的飲食需求，幫助其進(jìn)一步夯實(shí)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的根基。

　　而在此之前，7月30日，國(guó)聯(lián)食品還與國(guó)內(nèi)團(tuán)餐龍頭千喜鶴簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方表示將結(jié)成深度的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，在團(tuán)餐領(lǐng)域海鮮類預(yù)制菜品的原材料供應(yīng)、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域展開多維度深度合作，共同開發(fā)消費(fèi)升級(jí)下的廣闊團(tuán)餐市場(chǎng)。據(jù)本次合作公告顯示，千喜鶴將在自身的團(tuán)餐渠道積極導(dǎo)入國(guó)聯(lián)水產(chǎn)現(xiàn)有與未來研發(fā)的海鮮類預(yù)制菜品。

　　此次與千喜鶴的合作，一方面表明國(guó)聯(lián)水產(chǎn)餐飲重客的戰(zhàn)略正大力推進(jìn)，餐飲企業(yè)的中央廚房定位得到進(jìn)一步鞏固；另一方面表明國(guó)聯(lián)水產(chǎn)中餐預(yù)制菜業(yè)務(wù)水平得到了業(yè)內(nèi)龍頭認(rèn)可。

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B、C并重，注重新興渠道

　　餐飲是國(guó)聯(lián)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)渠道，也是預(yù)制菜的重要賽道，對(duì)于B端（流通+餐飲），國(guó)聯(lián)采取服務(wù)式營(yíng)銷與精準(zhǔn)營(yíng)銷，通過復(fù)合型人才現(xiàn)場(chǎng)辦公服務(wù)餐飲重客和流通大客戶，成為海底撈、星巴克、外婆家、思念、三全等眾多知名食品及餐飲客戶的重要供應(yīng)商。在維持B端業(yè)務(wù)的同時(shí)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)也在積極地開拓C端。

　　在商超方面，先后與永輝、沃爾瑪、家樂福、物美等全國(guó)性商超達(dá)成合作。2020年，更是同大張、胖東來、步步高等啟動(dòng)合作，特別是以大張為代表的保亭會(huì)的商超聯(lián)盟，進(jìn)一步挖掘區(qū)域性明星商超渠道。

　　在電商及新零售渠道，緊扣線上線下深度融合的行業(yè)趨勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化平臺(tái)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品供應(yīng)商向品牌運(yùn)營(yíng)商轉(zhuǎn)型，自有產(chǎn)品銷售占比達(dá)98%，毛利率大幅提升至25%。

　　公司先后舉辦“430為鄂下單”、“525國(guó)聯(lián)小龍蝦節(jié)”等活動(dòng)，與薇婭等頭部網(wǎng)紅聯(lián)合開展直播活動(dòng)，創(chuàng)下多個(gè)產(chǎn)品銷售記錄。高層領(lǐng)導(dǎo)李忠、李春艷等更是親自主播帶貨，吸引百余萬觀眾觀看，有效提升公司產(chǎn)品的曝光。公司還密切關(guān)注業(yè)態(tài)變化，注重開發(fā)新興C端渠道，成為“興盛優(yōu)選”、“鍋圈食匯”等新興客戶的供應(yīng)商。

　　在一位業(yè)內(nèi)人士看來，在疫情推動(dòng)下，預(yù)制菜進(jìn)入家庭開始成為一種趨勢(shì)，其中酸菜魚等水產(chǎn)類預(yù)制菜更是受到廣大消費(fèi)者喜歡，具有成為大單品的潛質(zhì)。而以國(guó)聯(lián)、恒興等為代表的水產(chǎn)企業(yè)，在水產(chǎn)類預(yù)制菜方面具有其它企業(yè)不可比擬的原料優(yōu)勢(shì)和議價(jià)能力，很有希望成長(zhǎng)為這個(gè)領(lǐng)域的排頭兵和領(lǐng)軍企業(yè)。